สุโขทัยดัน “มะม่วงโชคอนันต์” สู่สินค้าเกษตรมูลค่าสูง ผนึกมหาวิทยาลัยฯ งัดนวัตกรรมแปรรูป 5 ผลิตภัณฑ์ต้นแบบ แก้วิกฤตราคาตกต่ำยั่งยืน
สุโขทัย – 3 สิงหาคม 2569 – จังหวัดสุโขทัย เดินหน้าขับเคลื่อนโครงการ “1 ท้องถิ่น 1 สินค้าเกษตรมูลค่าสูง” ลงพื้นที่อำเภอศรีนคร ชู “มะม่วงโชคอนันต์” เป็นสินค้าอัตลักษณ์ ดึงสถาบันการศึกษาร่วมใช้นวัตกรรมและเทคโนโลยีแปรรูปผลผลิต เปิดตัว 5 ผลิตภัณฑ์ต้นแบบสุดสร้างสรรค์ มุ่งสร้างมูลค่าเพิ่มและบรรเทาความเดือดร้อนของเกษตรกรจากปัญหาราคาผลผลิตตกต่ำ
วันนี้ (3 ส.ค. 69) เวลา 10.00 น. ณ แปลงใหญ่ผู้ปลูกมะม่วงโชคอนันต์ ตำบลน้ำขุม อำเภอศรีนคร จังหวัดสุโขทัย นายนพฤทธิ์ ศิริโกศล ผู้ว่าราชการจังหวัดสุโขทัย เป็นประธานเปิดกิจกรรมประชาสัมพันธ์การยกระดับสินค้าเกษตรมูลค่าสูง “มะม่วงโชคอนันต์” ภายใต้กรอบการพัฒนาที่ยั่งยืน ตามโครงการสินค้าเกษตรและบริการมูลค่าสูง 1 ท้องถิ่น 1 สินค้าเกษตรมูลค่าสูง ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2569 โดยมี นายนิพัฒน์ เปรมพล นายอำเภอศรีนคร เป็นผู้กล่าวต้อนรับ และ นางสาวศศิพิมล ไชยแสนพงศ์ เกษตรและสหกรณ์จังหวัดสุโขทัย กล่าวรายงานวัตถุประสงค์การจัดงาน ท่ามกลางหัวหน้าส่วนราชการ ผู้บริหารท้องถิ่น ผู้แทนจากมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา วิสาหกิจชุมชน และเครือข่ายเกษตรกรที่เข้าร่วมงานอย่างคึกคัก
สำนักงานเกษตรและสหกรณ์จังหวัดสุโขทัย จัดโครงการดังกล่าวขึ้นเพื่อมุ่งเน้นให้เกษตรกรสามารถวางแผนการผลิตได้ตลอดห่วงโซ่อุปทาน โดยบูรณาการความร่วมมือระหว่างหน่วยงานภาครัฐ ภาคธุรกิจเอกชน และสถาบันการศึกษา เพื่อนำเทคโนโลยีและนวัตกรรมเข้ามาช่วยยกระดับมาตรฐานการผลิต เพิ่มมูลค่าสินค้าเชิงสร้างสรรค์ สร้างแบรนด์สินค้าเกษตรมูลค่าสูงของจังหวัดให้เป็นที่จดจำ ควบคู่ไปกับการทำให้สถาบันเกษตรกรมีความเข้มแข็งและพึ่งพาตนเองได้
ไฮไลต์สำคัญภายในงาน คือการจัดแสดงผลงานนวัตกรรมการแปรรูป “มะม่วงโชคอนันต์” ซึ่งเป็นผลผลิตอัตลักษณ์ของพื้นที่ โดยได้รับความร่วมมือจาก มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา เชียงราย และ สถาบันวิจัยเทคโนโลยีเกษตร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา ลำปาง เข้ามาช่วยยกระดับและพัฒนาจนเกิดเป็น “ผลิตภัณฑ์ต้นแบบ” เพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มและแก้ปัญหาผลผลิตล้นตลาดหรือราคาตกต่ำ จำนวน 5 ผลิตภัณฑ์ ได้แก่
- สุรากลั่นจากมะม่วงโชคอนันต์
- น้ำมะม่วงโชคอนันต์พร้อมดื่ม
- มะม่วงจี๊ดจ๊าด
- วุ้นมะม่วงกรอบหนึบ
- ถ่านไบโอชาร์อัดแท่ง (Biochar)
การต่อยอดผลผลิตทางการเกษตรด้วยนวัตกรรมในครั้งนี้ ถือเป็นก้าวสำคัญของจังหวัดสุโขทัยในการพลิกโฉมสินค้าเกษตรท้องถิ่นให้กลายเป็นสินค้าพรีเมียม ซึ่งจะช่วยสร้างเศรษฐกิจหมุนเวียนที่มั่นคงให้กับชุมชน และยกระดับคุณภาพชีวิตของเกษตรกรได้อย่างยั่งยืนต่อไป
