สุโขทัยห้ามพลาด “ก๋วยเตี๋ยวยายตุ๊” สูตรดั้งเดิมกว่า 70 ปี คว้าป้าย “รองผู้ว่าฯ ชวนชิม”
วันที่ 29 สิงหาคม 2568 เวลา 11.30 น. นายธีรยุทธ สำราญทรัพย์ รองผู้ว่าราชการจังหวัดสุโขทัย พร้อมคณะ เดินทางเยี่ยมชมและชิมอาหารที่ร้านก๋วยเตี๋ยวชื่อดัง “ยายตุ๊” หมู่ 3 ตำบลทับผึ้ง อำเภอศรีสำโรง ภายใต้กิจกรรม “รองผู้ว่าฯ ชวนชิม” เพื่อส่งเสริมร้านอาหารท้องถิ่นและสืบสานวัฒนธรรมการกินของชาวสุโขทัย โดยมีนายวิทยา สันติกุล นายอำเภอศรีสำโรง ร่วมเป็นสักขีพยานและยืนยันความอร่อยอีกด้วย
ในโอกาสนี้ รองผู้ว่าราชการจังหวัดสุโขทัย ได้มอบป้าย “รองผู้ว่าฯ ชวนชิม” แห่งที่ 4 ของจังหวัดสุโขทัย ให้แก่ร้านก๋วยเตี๋ยวยายตุ๊ เพื่อเป็นการรับรองมาตรฐานทั้งด้านรสชาติ ความสะอาด และสุขอนามัย อีกทั้งยังยกย่องความตั้งใจของผู้ประกอบการในการรักษาเอกลักษณ์ “ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยสูตรโบราณ” ที่ถือเป็นหนึ่งในมรดกทางอาหารอันทรงคุณค่าของสุโขทัย
ร้านก๋วยเตี๋ยวยายตุ๊ เปิดให้บริการมากว่า 70 ปี สืบทอดสูตรดั้งเดิมจากรุ่นแม่สู่รุ่นลูก และยังคงใช้เตาฟืนในการปรุงอาหาร ทำให้รสชาติเข้มข้นและเป็นเอกลักษณ์ เมนูขึ้นชื่อ ได้แก่ ก๋วยเตี๋ยวน้ำใส ต้มยำ ก๋วยเตี๋ยวแห้งเครื่องไทย และผัดไทยสูตรโบราณ ที่กลมกล่อมจนแทบไม่ต้องปรุงเพิ่ม ทั้งยังสร้างบรรยากาศอบอุ่นและเป็นกันเองให้ผู้มาเยือนได้สัมผัสถึงเสน่ห์ความดั้งเดิมของชุมชน
ภายหลังการชิมเมนูขึ้นชื่อ นายธีรยุทธ สำราญทรัพย์ กล่าวชื่นชมว่า “ร้านยายตุ๊เป็นตัวอย่างที่ดีของการรักษาเอกลักษณ์อาหารท้องถิ่น ควรค่าแก่การสนับสนุน พร้อมเชิญชวนประชาชนและนักท่องเที่ยวมาอุดหนุน เพื่อร่วมกันสร้างรายได้ให้แก่ชุมชน และสืบสานรสชาติอาหารของสุโขทัยให้คงอยู่ต่อไป”
กิจกรรม “รองผู้ว่าฯ ชวนชิม” ถือเป็นอีกหนึ่งโครงการสำคัญในการส่งเสริมเศรษฐกิจฐานรากและการท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมด้านอาหารของจังหวัดสุโขทัย ซึ่งไม่เพียงช่วยเพิ่มรายได้แก่ผู้ประกอบการรายย่อย แต่ยังเป็นพลังสำคัญในการรักษา สืบสาน และอนุรักษ์มรดกทางรสชาติรวมถึงอัตลักษณ์อาหารไทยให้คงอยู่และยั่งยืนสืบไป
